Les cours d'instruments sont répartis sur plusieurs niveaux :
Les cours débutants s'adressent aux novices dans la musique cubaine mais, à l'exception des cours de congas, il est demandé d'avoir déjà une pratique de son instrument. L'objectif du cours débutant est d'apprendre à jouer des tumbaos et de comprendre comment ils fonctionnent.
Les cours de niveaux intermédiaires sont synchronisés avec les ateliers d'orchestre et de chant salsa. Ils permettent de rentrer en détail dans le jeu et de corriger les lacunes observées en atelier.
Les cours de niveaux avancés sont destinés au perfectionnement de l'instrument.
